Du har säkert hört talas om tarm-hjärnaxeln. Idén att forskare nu betraktar din tarm som en andra hjärna. Det är ett övertygande koncept. Men ärligt talat underskattar det vad som faktiskt händer.

Eftersom blåbär innehåller både fiber och polyfenoler har de också blivit intressanta inom forskning kring tarmflora och metabolism. Forskare undersöker bland annat hur olika växtämnen bryts ner av bakterier i tarmen och vilka ämnen som då bildas i kroppen.